纽约

9/4/2013

因为工作原因，每年都有机会到纽约，虽然每每只能惊鸿一瞥，但这座城市仍然像一块磁石一般，吸引着我和无数在这里寻梦的人们。

在纽约要找素食餐厅并不难。或者说，大部分餐厅都能提供素食餐单，就连中餐馆也能找到素食点心。随意在网上搜索了一下，发现了一张纽约top10的素食餐厅名单。见到其中一家叫Hangawi的韩国餐厅离我住的酒店不远，便邀上三五好友一起去尝尝。韩国美女们虽然个个身形姣好，菜式却多以肉类为主。从前并不觉得，直到有一次去玩蒙古后在首尔继续出差，除了豆腐和泡菜以外，很难找到新鲜蔬菜。所以我也很好奇这家店怎么运用素食材料烹制韩国料理。

Hangawi
12E 32nd Street (在五大道和麦迪逊大道中间，位于曼哈顿的韩国城)
http://www.hangawirestaurant.com/

店内的装潢首先就非常讲究，零星的灯光很有禅的氛围。去吃韩国菜最不习惯的是要盘腿坐着，而这家店考虑得十分周到，在桌子底下设计了一个空间可以舒适的坐着。店家的宗旨是通过阴阳平衡，让食物能滋养身和心。

菜单的选择比较丰富，以蔬菜类的石锅，面食及汤居多。其中很多以有机食材烹饪，也可以选择不同的辣度。饮料方面也颇具韩国特色，例如有Soju Mojito，用烧酒制成的Mojito鸡尾酒及韩式药酒及米酒等。

                                                                 禅.烛

我要了一杯冻柠檬姜茶和辣石锅拌饭。这个拌饭的特色是含有制成泡菜口味的todok （参须），口味也偏辣。乘装饮料的器皿首先就值得一赞，从手工到外形都很讲究。淡淡的柠檬味加上姜丝，每一口都给味蕾一次朦胧的碰撞。也许刚刚开始喝不一定习惯，但慢慢会越发喜欢上这个味道。尤其是伴着辣味的拌饭浅浅的抿上一口，能很好的带出食物的甘香。

Todok的味道并不是太浓重，可能是因为我要的大辣，很多蔬菜的味道也被韩式辣酱的浓郁淹没了。也许这还算不上最有创意的拌饭吧，下次如果还有机会去的话我一定要试试牛油果拌饭。美国人已经将牛油果摆到了寿司里，想必拌饭的味道也应该不错。

另附上其中一位朋友点的zen noodle禅面，连名字都很诱人。

结账的时候加上小费，平均每人36美金，相对来说比一般餐厅稍贵。但就食物的品质和餐厅氛围来讲还是很划算的。而且服务生非常热心，一口韩式英文让人常常忍俊不禁。最开心的是和好友远隔重洋在地球的另一端相距，这份情谊才是真正的不亦乐乎！

后记：

去了很多次纽约，每一次都有新的发现和惊喜。常听国内的朋友取笑到，纽约有什么好，地铁还不如北京，连电话信号都没有；论高楼的话上海也能赶超曼哈顿了；唐人街的感觉像生活在上个世纪……总之纽约就是脏乱差！于我而言，纽约的魅力便是那乱糟糟的可爱，是让人心甘情愿卑微的活着但仍坚守梦想的执著，是身怀绝技的路人甲乙丙丁，是每一种人生都可以找到精彩的自由，是可以一连走几十条街都不觉得累的小和抬头仰望天空拥有无尽可能的大，是呼吸到空气里五味杂陈的多元，是永远也无法驾驭这座城市的无力感和新鲜感的交集……

我相信，年轻的时候能有机会呼吸纽约的空气，它会像一席盛宴永远伴随着人生。纽约，纽约！