龙门楼-志莲素斋

香港

10/1/2013

龙门楼-志莲素斋

钻石山凤德道60号南莲园池龙门楼

http://www.nanliangarden.org/facilities.php?ss=13&cat=111

久仰志莲素斋的大名，终于因为写这个素食旅行博客的因由得以一试。大爱之！

志莲素斋位于南莲园池内，一出钻石山的地铁口便是。若是节假日去的话最好提前定位。同去的朋友对书法颇有研究，一眼便见到素斋外面的题字是中国佛教协会会长、当代著名书法家赵朴初先生的墨宝。素斋不能摄影，于是我只好用手机偷偷拍照以飨读者，部分照片经过修改。

一入座，便喜出望外。两块落地玻璃可以看到窗外的瀑布和水车。正午过去人不算多，能听到淡淡的很养心的音乐。菜单的选择非常丰富，有一人，两人及多人套餐和其他主菜，点心及甜点可供选择。

午市单人套餐有98元和120元港币两种，后者只是多一道豆腐而已。我和朋友要了一份四季平安套餐，共有4道菜：咖喱素菜，海苔鲍菇，三丝腐皮卷，七彩油菌丝外加水果，野米白饭和明火靓汤；我们还另外加了翠玉饺，荷叶糯米包和腰果桃胶露。

每一样从菜式到口感都很精致，份量不算多，但可以吃得很饱。我最喜欢的是海苔鲍菇，翠玉饺和腰果桃胶露。杏鲍菇切成薄片再用日式天妇罗的做法油炸，海苔味若有若无，炸到不油不腻却刚刚好的程度，蘸上些醋口感会更好。

翠玉饺的卖相类似于潮州粉粿，里面包着的是翠玉瓜，胡萝卜和香菇。咬开仔细瞧瞧，每一粒翠玉瓜都切得大小均匀，师傅的刀工十分细腻。素饺要做到肉饺的松软又有嚼劲，在选材上很要花心思。翠玉瓜是不错的选择，而且少了份油脂，多了些爽脆。

最惊喜的是腰果桃胶露。上回去北京时朋友介绍说桃胶是老北京才有的特色食品，没想到在香港的素斋也能见到。桃胶是桃树皮中分泌出来的树脂，能和血益气，一般多用于甜品的制作。桃胶本身带有甜味，加上腰果露的甘香，是美妙至极的搭配，值得一试再试！

结帐的时候差不多每人110块，是物超所值的一次午餐。环境很舒适，是味蕾和身心的多重享受。

后记：

志莲净苑虽然位置已经较为偏僻，抬头望去四周围都是林立的高楼，让人不禁有一种莫名的错落感。香港处处都寸土寸金，能在闹市有这么一块清净之地实在难能可贵。整个建筑及附近的南莲园池都是仿唐的设计，在国内已经不多见了。偶尔能绕开俗世的纷纷扰扰，在这里吃吃斋，闹中取取静也不失为一种乐趣。正如古人云：小隐在山林，大隐于市朝。