10/22/2013
台南的迷人，早有耳闻，等了又等，终于有缘到此一游。文化厚重，小吃繁多，不到台南就不算真正来过台湾。而到过台南的人都会对这座城市赞不绝口。一府二鹿三艋舺，作为旧时台湾的首府，这里确实有太多的积淀，让人一见钟情。
赤坎担仔面
总店：民族路二段180号
直到下午三点才有时间去吃午餐，饿到头都有点晕的时候却在旅馆附近不经意的发现了一家小餐厅。二楼的窗台外以及店门口都用绿色植物装饰，很是打眼。这家小店因座落于古迹赤坎楼附近而得名，据说房子有超过百年的历史。虽然不是素食餐厅，但有很多选择。我要了素的担仔面，地瓜叶，溏心蛋和花生冰沙。素担仔面虽然做得有模有样，无奈少了肉臊便少了灵魂。据说店家的肉臊用三种不同部位的猪肉，台湾红葱头，虾米，干贝，冰糖，台湾蒜等十几种材料，搭配不同火候，花一整天功夫才能熬制成功。地瓜叶清新爽口，溏心蛋做得更是出彩。香滑的蛋黄入口即化，如果能日啖一颗，也不辞长做台南人。老屋，八仙桌，留声机里播着的老歌，和空气里弥漫的肉臊香，时间在这里走得优哉游哉。
店里的老板和一众服务生都是中年女性，个个热情好客，穿着美美的香云纱唐装做生意。后来才知道店主的坎坷过去，一个单亲母亲凑大三个女儿；店里的员工也大多有类似经历。可每一位都选择勇敢的笑对人生，有巾帼不让须眉的气魄。一碗担仔面里也能尝到人生百态。
府城：艺术转角
台南市健康路一段77號
下午吃得太迟，晚餐便选择了艺术转角的蔬食火锅。餐厅水幕玻璃屋的设计在夜幕下散发着府城淡淡的浪漫。蔬食火锅的用料讲究，听说是来自台东中高海拔地区的药草和野菜，琳琅满目，五颜六色。大部分的蔬菜我都没见过也叫不上名字，只觉得看上去都很健康养生，像是红地瓜叶，山芹菜，神仙草，牛樟金针菇等等。从前只听说韩国人会讲究食物的色彩搭配，艺术转角也采用了类似的五色理念：紫色强脑，红色护心，绿色护眼，黄色抗氧化，白色增强免疫力。所以吃什么补什么，可以简单的根据颜色判断。我要的是柠檬草汤底，还是头一回试。本以为味道会很重，没想到在保留了柠檬草的特有香气的同时，汤头还有淡淡的甘甜，能搭配各种野菜却又不抢走蔬食的田园气。酱料也别出心裁，素类的选择有水果醋，豆乳酱，香椿酱和日式薄盐酱油。自助餐还配有饮料，茶点和冰淇淋，千万不能错过洛神花的口味，在其他地方难得一见。可能是蔬食原料，所以吃到刚刚饱，也不过400来块新台币。
在台湾吃素很方便。基本上大部分的餐厅都会有素食选择，更不用说口感和创意都一流的素菜馆。台湾人对食物专注而用心，很多的素食都能兼顾口味和营养。常听人说会吃的地方，连居民的快乐指数也比一般高。难怪连台湾人也想要“移民台南”。
后记：
对一座城市的好感常常来源于它的人。在夏天认识的台南“大哥”在我临出发前，花了半个小时将他至爱的台南美食一一发到我的手机上，让我好是感动。
真正喜欢上台南是去到孔庙。大陆已经很少见更不用说有常规的祭祀或庆典活动，而台湾还很好的保留了这一传统。台南的孔庙又是岛上的第一座，意义非比寻常。虽然去到已经错过了参观时间，只能独自在孔庙漫步。即便如此，也能感受到一股书卷气在牵引着我，和我那颗朝圣的心走向远方。累了，找一块石凳坐下来，看着如今孔庙旁车水马龙，不难想像当年的繁盛。有趣的是旁边有一个小运动场。橡胶跑道也遮挡不了突兀的树根，历史的厚重不言而喻。能在孔庙旁跑步，应该是很幸福的吧！
从运动场过马路时，无意间发现了草祭二手书店和旁边的窄门咖啡随意的散落在食肆和店铺之间。台南的艺文原创就像这座城市，精致，独具匠心，却不不显山露水。推开草祭的门，店里只有一位推着婴儿车的父亲和店员，安静到让人不忍心打扰。和店员相视一笑，久违了的书香，那一刻，感觉很美好。
晚餐后时间还早，又跑到神农街。这里是台南保存最完好的一条老街，各式各样的老房子可以追溯到日据时代甚至更早。而“老屋欣力”让年轻的艺文青年们进驻，为老街带来了一场“文艺复兴”。昏黄的街灯，走在石板路上，目不转睛的观察，每一个房子的每一个角落都能让人着迷。在神农街，我也做了一回夜的诗人。
时间太短而我却太贪心，好在赤坎楼十点才关门。和白天人声鼎沸的反差很大，夜晚的赤坎楼只有三三两两的游客，难得的清静。成王败寇，历史总是不断交替，只有赤坎楼默默的注视着这些变化。荣耀也好，伤痛也好，终将被岁月掩埋。
来台南，一定要好好住上一阵，沉浸于府城的新与旧。于是我决定把心暂时落在台南，期待能早日再回到这里。
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